摘要：猪肝豆腐汤是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是猪肝豆腐汤的一种做法：所需材料：1 猪肝：200克2 细嫩豆腐：200克3 青菜：适量4 姜片：适量5 葱段：适量6 鸡精：适量7...
猪肝豆腐汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法：
材料：
- 猪肝：200克
- 豆腐：200克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肝清洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。豆腐切成小块备用。
2. 煎猪肝：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肝片，小火慢煎至两面微黄，捞出备用。
3. 煮汤：锅中加入适量清水，放入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续用小火煮10分钟。
5. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味进行调整。
6. 加入猪肝：将煎好的猪肝片放入锅中，轻轻搅拌均匀，让猪肝充分吸收汤汁。
7. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅装盘。
注意事项：
- 猪肝要选用新鲜的，避免使用变质或变色的猪肝。
- 煎猪肝时要用小火，以免煎破猪肝。
- 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
希望以上做法对您有帮助！祝您制作成功，享受美食！
猪肝豆腐汤的做法，猪肝豆腐汤的做法 家常窍门
猪肝豆腐汤是一道常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是猪肝豆腐汤的一种做法：
所需材料：
1. 猪肝：200克
2. 细嫩豆腐：200克
3. 青菜：适量
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 鸡精：适量
7. 食盐：适量
8. 料酒：适量
9. 温水：适量
步骤：
1. 准备好所需材料：猪肝切片，豆腐切块，青菜切段。
2. 将猪肝放入碗中，加入少量料酒和盐，搅拌均匀腌制15分钟，去腥。
3. 用温水将豆腐泡软，切成小块备用。
4. 热锅冷油，油热后倒入腌制好的猪肝，快速炒熟至变色，立即捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入适量的清水，水量根据自己的口感调整，煮沸。
7. 加入泡软的豆腐块，用筷子轻轻划动，防止粘底。
8. 煮沸后，先撇去浮沫，再加入煎好的猪肝。
9. 煮1-2分钟后，加入盐和鸡精调味，再加入青菜煮至菜熟即可。
10. 醉后撒上葱花点缀，即可关火盛出。
猪肝豆腐汤热腾腾的上桌了，营养丰富，让人食欲大增。
