干锅千叶豆腐的做法，干锅千叶豆腐的做法步骤

摘要：干锅千叶豆腐是一道经典的川菜，下面是一种常见的做法：材料:- 千叶豆腐 250克- 青椒 1个- 红椒 1个- 干辣椒 适量- 葱姜蒜适量- 料酒 适量- 食用油 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 白...

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干锅千叶豆腐的做法

干锅千叶豆腐的做法如下：
      
      ### 材料
      - 千叶豆腐：300克
      - 肉末：100克（猪肉或牛肉均可）
      - 青红椒：适量
      - 葱姜蒜：适量
      - 干辣椒：适量
      - 豆瓣酱：适量
      - 生抽：适量
      - 老抽：适量
      - 料酒：适量
      - 白糖：适量
      - 盐：适量
      - 食用油：适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备食材：
       - 千叶豆腐切成薄片，用沸水焯一下去除豆腥味。
       - 肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
       - 青红椒切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
      
      2. 炒制肉末：
       - 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
       - 加入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱继续煸炒出红油。
       - 倒入适量生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。
      
      3. 炒制千叶豆腐：
       - 将焯好水的千叶豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐片充分吸收调料的味道。
       - 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
      
      4. 出锅装盘：
       - 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      ### 小贴士
      - 千叶豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
      - 炒制肉末时，可以先用料酒和生抽腌制一段时间，使其更加入味。
      - 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
      
      希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的干锅千叶豆腐！

干锅千叶豆腐的做法步骤

干锅千叶豆腐的做法步骤如下：
      
      1. 准备食材：千叶豆腐切薄片，青红椒去籽切丝，蒜末、姜末、葱花备用。
      2. 煎豆腐：锅中倒油，油热后放入千叶豆腐片，小火慢煎至两面金黄，出锅备用。
      3. 炒香料：锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段和花椒粒，小火炒出香味。
      4. 调味：加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
      5. 炒蔬菜：将青红椒丝倒入锅中，大火快炒。
      6. 合炒：将煎好的豆腐片倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。
      7. 出锅：醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      这样，一道美味的干锅千叶豆腐就做好了。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到醉佳口感。

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